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盐焗鸡

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“第一次做盐局鸡，尝试不同的风味也蛮不错的。”

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盐焗鸡-制作解析

  • 盐焗鸡的做法步骤：1
    1
    主要材料，光鸡、香油、米酒、沙姜、盐、粗盐、沙纸
  • 盐焗鸡的做法步骤：2
    2
    放下沙姜、米酒、香油、盐一把把光鸡腌制一个小时。
  • 盐焗鸡的做法步骤：3
    3
    晾干鸡的水份，要一个小时。
  • 盐焗鸡的做法步骤：4
    4
    煮锅里放盐厚度大概是2厘米
  • 盐焗鸡的做法步骤：5
    5
    晾干水份的鸡用沙纸包起来
  • 盐焗鸡的做法步骤：6
    6
    沙纸把鸡包好，就在上面放盐把鸡全埋起来。
  • 盐焗鸡的做法步骤：7
    7
    烧红了锅盐然后就鸡埋在盐堆里面，这样煮25分钟后就让余热自己保持，最后等凉了就可以把鸡拿出来。
  • 盐焗鸡的做法步骤：8
    8
    局了一个小时的鸡可以取出来，去掉表面的盐和纸。
  • 盐焗鸡的做法步骤：9
    9
    去掉沙纸和粗盐，放在盘子上。
  • 盐焗鸡的做法步骤：10
    10
    用手撒出鸡肉上盘，一道原味的盐局鸡就大功告成了。
  • 盐焗鸡的做法步骤：11
    11
    手撒鸡肉放在盘子上
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使用的厨具：电饭煲
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