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芋圆仙草冻

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“最近很馋芋圆，外面吃完了，回家还想吃，就自己做一点，好吃又好玩。
因为一个人吃，觉得紫薯南瓜的量太大了，偷懒做了个简化版。总结一点经验。
建议还是用口感细腻一点的材料做，粗的粉粉做不出芋圆口感的。”

食材明细

主料
辅料

芋圆仙草冻-制作解析

  • 芋圆仙草冻的做法步骤：1
    1
    木薯粉3勺、2勺豆沙粉（或者玉米粉）、1勺奶粉（用来增香）差不多这个比例，没看多少克。
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：2
    2
    先把干粉简单的拌一下，匀了就行
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：3
    3
    加入烧开的水，少量一点点加，一边加一边搅拌。不要一下子加太多啦！
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：4
    4
    揉成不粘手的两个面团儿。深色的是赤豆粉做的，黄色的是玉米粉做的。
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：5
    5
    揉成细条后，用刀切成小块。
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：6
    6
    烧半锅水。水开后，把做好的芋圆放进去煮一下，煮到浮起来就可以了。煮太久会煮烂的。煮好的双色芋圆就是这个样子啦
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：7
    7
    仙草粉按照说明书写的，少许凉水调开，加入烧开的水搅拌。然后烧开，关火晾凉。凉了就会结成黑色的仙草冻。
  • 芋圆仙草冻的做法步骤：8
    8
    成品来了盛碗后，加点蜂蜜吧。之前我都没有加糖。比较喜欢淡淡的甜味儿。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 甜品 冰品 闽菜 粤菜 下午茶 零食 夏季食谱

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