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甜品紫薯馅凉糕

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“小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐！食物赋予我们美好的心情。吃出快乐，吃出健康。糯米营养价值很高，紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配，让我们吃的更健康，更开心！推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。”

食材明细

主料
辅料
配料

甜品紫薯馅凉糕-制作解析

  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：1
    1
    糯米洗净，泡12小时
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：2
    2
    轻轻擀压米粒半碎即可
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：3
    3
    大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：4
    4
    熟糯米饭冷却下
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：5
    5
    熟糯米饭分成4份，包入屉布
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：6
    6
    屉布沾水，包入糯米饭擀压，擀面棍要些抹水，防止沾
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：7
    7
    屉布包裹着擀压的四边整齐，免得修边，好漂亮的擀压好的糯米饼片
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：8
    8
    黄豆面小火炒制
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：9
    9
    豆面炒的变成发红，即可
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：10
    10
    菜板上多铺一些炒熟的黄豆面
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：11
    11
    紫薯蒸熟，去皮捣成泥状
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：12
    12
    放糖、橄榄油黑芝麻，小火炒至发粘
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：13
    13
    炒粘稠的紫薯馅料
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：14
    14
    适量的果脯
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：15
    15
    把糯米饼片小心扣在豆面上，从中间切开分为二份
  • 甜品紫薯馅凉糕的做法步骤：16
    16
    刮上紫薯馅料，放果脯，从头开始卷起
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 主食 小吃 面食 家常菜 常见菜式 儿童 健康食谱 排毒养颜 早餐 下午茶 宵夜 秋季食谱

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