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萝卜炖排骨

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“人们常说，秋后萝卜赛人参。秋冬季节多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。排骨除了富含蛋白质、脂肪、维生素之外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。将萝卜与排骨一起烹制佳肴，不仅味道好，而且保健作用更佳。
品此汤：萝卜清香入口即化似的，排骨酥软但不脱骨，汤鲜美好喝。”

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜炖排骨-制作解析

  • 萝卜炖排骨的做法步骤：1
    1
    已经斩好猪仔排，一根
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：2
    2
    白萝卜，两个
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：3
    3
    仔排入淘米水浸泡洗净后备用
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：4
    4
    萝卜去根去芽，切成大块备用
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：5
    5
    葱根和生姜切细入炒锅煸一煸
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：6
    6
    倒入仔排炒至无血色
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：7
    7
    倒入少许料酒提香
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：8
    8
    盖一小会儿锅盖，盛出
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：9
    9
    白萝卜入油锅炒一炒，因为仔排很精的，萝卜又吃油。
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：10
    10
    炒过的白萝卜倒入砂锅垫底
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：11
    11
    倒入炒好的排骨，
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：12
    12
    加水没过食材
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：13
    13
    盖上砂锅盖，大火炖开后，加盐2茶匙，小火炖一小时，期间用勺子轻推食材以免粘锅
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：14
    14
    加少许生抽，撒入葱花和枸杞即可
  • 萝卜炖排骨的做法步骤：15
    15
    直接端锅上桌品尝就是了
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使用的厨具：高压锅、砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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