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金汤百叶

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上一道热菜,令人愉悦的颜色,很适合年夜饭的餐桌,在平常做的大煮百叶的基础上加了南瓜泥,口感层次更加丰富,鲜美之余又有南瓜的清甜......

食材明细

主料
辅料
配料

金汤百叶-制作解析

  • 金汤百叶的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮进微波炉叮熟制成泥。
  • 金汤百叶的做法步骤:2
    2
    所有原料切细丝状。
  • 金汤百叶的做法步骤:3
    3
    起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水,去掉豆腥味。
  • 金汤百叶的做法步骤:4
    4
    焯好水的百叶过凉水,可以增加它的韧性,使其更耐煮。
  • 金汤百叶的做法步骤:5
    5
    起一油锅,下入肉丝煸炒。
  • 金汤百叶的做法步骤:6
    6
    同时下入木耳丝和香菇丝炒香。
  • 金汤百叶的做法步骤:7
    7
    将百叶丝放进锅里加高汤。
  • 金汤百叶的做法步骤:8
    8
    将百叶丝放进锅里。
  • 金汤百叶的做法步骤:9
    9
    加高汤,没有加清水也可以。
  • 金汤百叶的做法步骤:10
    10
    加适量南瓜泥。
  • 金汤百叶的做法步骤:11
    11
    大火煮开后小火10分钟,将方腿丝放入,方腿易碎,不能早放。
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使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐

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