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卤煮小凉菜

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“这是一道非常适合节日餐桌的家庭自制小凉菜，下酒佐菜两相宜，喜欢的朋友可以试试哟！”

食材明细

主料
辅料
配料

卤煮小凉菜-制作解析

  • 卤煮小凉菜的做法步骤：1
    1
    黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：2
    2
    花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：3
    3
    香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：4
    4
    取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：5
    5
    煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：6
    6
    将卤煮好的花生、黄豆零连卤汁一起倒入干净的大碗中，冷凉。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：7
    7
    放入切好的香菜碎，拌匀。
  • 卤煮小凉菜的做法步骤：8
    8
    每次食用时，取小碟或小碗装一部分出来食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 泡酱腌菜 家常菜 老人 早餐 秋季食谱 工作餐

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