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萝卜煨筒骨

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“武汉人煨汤，也喜欢用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤······呵呵，真舒服！


筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美······

白萝卜煨猪筒骨，有健胃、润肤、增髓的功效。秋秋冬萝卜小人参，润燥非它莫属！”

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜煨筒骨-制作解析

  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：1
    1
    萝卜去皮、洗净、切块。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：2
    2
    筒骨洗净入锅，加入凉水。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：3
    3
    将骨头中的血水煮出来，洗净。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：4
    4
    放入沙吊子中，加入适量冷水。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：5
    5
    大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：6
    6
    煨出的汤汁浓白。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：7
    7
    加入生姜片，继续煨煮二十分钟。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：8
    8
    换煤。煮开后下入萝卜；大火煮开，小火再慢煨40分钟。
  • 萝卜煨筒骨的做法步骤：9
    9
    煨好的汤加入盐调味。
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