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香酥炸肉

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“香酥炸肉最具山东风味的菜肴。
炸好的酥肉，外焦里嫩，干鲜脆嫩，香酥适口。”

食材明细

主料
辅料
配料

香酥炸肉-制作解析

  • 香酥炸肉的做法步骤：1
    1
    猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。
  • 香酥炸肉的做法步骤：2
    2
    再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
  • 香酥炸肉的做法步骤：3
    3
    取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。
  • 香酥炸肉的做法步骤：4
    4
    在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
  • 香酥炸肉的做法步骤：5
    5
    腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。
  • 香酥炸肉的做法步骤：6
    6
    锅中油加温热，放入肉条。
  • 香酥炸肉的做法步骤：7
    7
    炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。
  • 香酥炸肉的做法步骤：8
    8
    再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。
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使用的厨具：
所属分类： 小吃 鲁菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐

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