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泡椒鸡爪

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泡椒鸡爪-制作解析

  • 泡椒鸡爪的做法步骤：1
    1
    【准备材料】半斤鸡爪1.5元的泡椒（另外我叫老板给了我2碗泡椒水，不用钱的）生姜一块(切片）。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪剁去脚趾甲，并且剁开成2块。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：3
    3
    锅里准备一些水，并放入切好生姜片，大火煮开。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：4
    4
    水开后，倒入洗净的鸡爪，大火烧开。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：5
    5
    准备一大碗凉水，水开后，捞出鸡爪立即放入凉水中。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：6
    6
    并用自来水冲洗干净。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：7
    7
    重新准备一锅水，再放入数片姜。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：8
    8
    水开后倒入鸡爪，煮2分钟左右。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：9
    9
    即刻捞出过凉水，并用自来水冲至完全凉却（这一步要重复3-4次左右，这样煮出来的鸡爪吃起来口感比较Q，不会是软烂的）。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：10
    10
    卫生起见，煮完最后一次就要用凉开水浸泡至冷却。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：11
    11
    泡椒连泡椒水一起倒入锅中，大火煮开，可以适当的加入一点点盐，鸡精，糖（如果觉得够味可以什么都不用加）。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：12
    12
    一煮开即刻关火，摊凉后倒入保鲜盒中。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：13
    13
    最后倒入煮好的鸡爪翻伴均匀。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：14
    14
    放入冰箱冷藏5个小时以上，入味即可开动啦。
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